Close
Seitan amb salsa de bolets al romer

Seitan amb salsa de bolets al romer

Recupere aquesta recepta de Mireia Gimeno que va eliminar de la seua web per tenir gluten. La web actualment està prou abandonada i ni tan sols té seguretat SSL, però podeu trobar-la posant “Mireia Gimeno comida basada en plantas“.

Una recepta deliciosa que no trobe a la Internet, i que tenia impresa a la cuina. Podeu adaptar les quantitats segons gustos.

Ingredients per a dues persones:

  • 5 cebes tallades a mitges llunes (Si són molt grans, amb menys quantitat serà suficient).
  • 1 paquet de seitan tallat a cubs mitjans
  • 10 espàrrecs verds (8 trossejats petits i 2 sencers).
  • 2 gírgoles o xampinyons. A la recepta original posa “setas de cardo“.
  • 1 culleradeta de café de “Mugi Miso” (o pots substituir per un poc de Salsa de Soja).
  • 2 branques de romer fresc.
  • Oli d’oliva i Sal.

Marinat per al Seitan:

  • Oli d’oliva
  • Salsa de Soja
  • Orenga seca

Preparació

Deixa marinar els cubs de seitan amb els ingredients del marinat, mínim 30 minuts.

Salteja les cebes amb un poc d’oli d’oliva, sal i les branques de romer durant 20 minuts, a foc mitjà-baix. A continuació, afegir els bolets, amb un poc més de sal i saltejar 5 minuts més. Afegir els espàrrecs tallats petits i 2 tasses d’aigua, tapar i cuinar 15 minuts.
Apagar el foc, diluir amb un poc d’aigua el “mugi miso” i afegir-lo a la salsa.
Fer els espàrrecs sencers i el seitan a la planxa. Servir la salsa amb el seitan i els espàrrecs sencers i alguna branca de romer per decorar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

fifteen + thirteen =